Բլոկներ

Recipes adjika է սալոր

Pin
Send
Share
Send
Send


Adjika- ն ի սկզբանե Աբխազիայից եւ Վրաստանից համեմունք է: Այն կարող է կատարվել ամբողջովին բաղադրիչներից եւ համեմունքներից: Դասական Աջխիկա կծու է, բայց կան ճաշատեսակներ, այրիչի, կծու, թույլ սուր, թթու եւ նույնիսկ քաղցրեղենի այրման բաղադրատոմսեր: Օգտագործեք adjika մակարոնի տեսքով, որպես համեմունք կամ խառնուրդ, ճաշատեսակների համար սոուս ձեռք բերելու համար: Աջիկա է սալորներից մի տեսակ պարզ սինգլ, երբեմն նաեւ կոչվում է տեմիմալի: Եվ շնորհիվ իր անսովոր ճաշակի, այն հաճախ պատրաստվում է տանը եւ նույնիսկ ձմռան ամիսներին:

Ինչ պետք է ընտրի սալորներ adzhika- ի համար:

Լուսանկարը սալորներ `adzhika- ի համար

Գրեթե ամեն տեսակ սալոր համար հարմար է ադրջիկային: Այնուամենայնիվ, կախված սորտերից, ճաշատեսակը կարող է տարբեր ճաշակ տեսնել: Ի վերջո, սալորները շատ քաղցր են, թթու կամ կծու համով, փափուկ կամ էլաստիկ մարմնով: Խոհարարից հետո համը կարող է կամ շատ չփոխվի, եւ փրփուրը կարող է լավ մեղմել կամ մեղմել: Ահա թե ինչու է արժե փորձարկել տարբեր սորտերի հետ `որոշակի բաղադրատոմսի լավագույնը որոշելու համար:

Հետաքրքիր է, որ Adjika- ում սալոր տարբեր սորտերի փորձարկումը կարող է շատ հետաքրքիր լինել: Սակայն, եթե բաղադրիչները ցույց են տալիս որոշակի սալորներ, ապա ամենից լավն այն է, որպեսզի այն բաղադրատոմսում նշված ճաշակի հասնեն:

Սալոր համար adjika օգտագործվում են միայն թարմ եւ ամբողջական. Սկզբում դրանք պետք է լինեն ոսկորներով (նախընտրելի են նախապատրաստման ընթացքում): Մրգերը վերցվում են առանց վնասների, լավ հոտով: Կարեւոր է նաեւ ապահովել, որ դրանք հասունանան, եթե բաղադրատոմսը չի պահանջում չմշակված պտուղներ:

Ձմռան համար սալորների բաղադրատոմսը

Կարդացեք նաեւ այս հոդվածները:
  • Երկար սպասված խաղողի բազմազանություն
  • Շագանակագույն Գլուլի նկարագրությունը եւ բազմազանության բնութագրերը
  • Հիվանդություններ եւ խնձորի ծառերի հսկողություն
  • Շագանակի մեղր եւ դրա հատկությունները

Աջիկա ծիլերից

Որպես բարձրորակ սալորից ձմռանը, հաճելի բուրմունք ունի, եւ դրա ճաշակը միայն ժամանակի ընթացքում բարելավում է: Այս բաղադրատոմսը նույնպես կոչվում է, դուք կկտրեք ձեր մատները, քանի որ ունի հարուստ եւ յուրահատուկ համ:

Բաղադրությունը `

  • Սալոր (բազմազանություն Ուգորկա, aka հունգարերեն) - 3 կգ;
  • Լոլիկ - 2 կգ;
  • Բուլղարական պղպեղ (գերադասելի կարմիր) - 2 կգ;
  • Թեժ կարմիր պղպեղ (թարմ) - 8 հատ;
  • Սխտոր - 3 միջին գլուխ;
  • Ցորենի շաքար `125 գ;
  • Մաղադանոս - 2 շիշ;
  • Աղ - 90 գ;
  • Քացախ - 50 մլ;
  • Ձիթապտղի յուղ - 50 մլ:

Խոհարարություն

  1. Բոլոր բանջարեղենները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն ջրի տակ եւ մաքրվեն: Արդյոք լոլիկը կարեւոր է հեռացնել կեղեւը:
  2. Սալորը լվանում է եւ մաքրվում փոսերից:
  3. Մսաղացողի սալորով, բուլղարական պղպեղը եւ լոլիկը խեղաթյուրված են:

Կարեւոր է: Մսի սմբուկի փոխարեն, հաճախ օգտագործվում է խոհանոցային կոմբինատը: Դա բավականին հարմար է, եթե Աջխիկայի փոքր մասն է կազմում:

  1. Թավայի մեջ, ճաշատեսակների պատրաստման համար, լցնել բուսական յուղ եւ լցնել պտտվող բաղադրիչները (լոլիկ, սալոր, պղպեղ): Փոքր կրակի վրա դրանք եփում են մինչեւ 10 րոպե, անընդհատ խանգարելով, քանի որ զանգվածը շատ արագ այրվում է:
  2. Այժմ անհրաժեշտ է կտրել սխտորը, տաք պղպեղը եւ մաղադանոսը: Դա անելու համար օգտագործեք բլենդեր, սննդի պրոցեսոր կամ միեւնույն մսի գդալներ, ինչը ավելի հարմար է: Այնուհետեւ այդ բոլոր բաղադրիչները պետք է ուղարկվեն ընդհանուր կաթսա:
  3. Ատիքիկում ավելացրեք աղ, շաքարավազ, քացախ եւ եփել եւս 5 րոպե ցածր ջերմության մեջ, պարբերաբար խառնելով:
  4. Ready adzhika- ը լցվում է ստերիլացված տարաներով եւ ուղղում: Բանկաները նրբորեն շրջվել են եւ փաթաթվել վերմակով: 24 ժամից հետո, երբ դրանք ամբողջովին սառեցվում են, դուք կարող եք դրանք թաքցնել նկուղում կամ պահեստում:

Պարզ բաղադրատոմսը adjika է սալոր

Լուսանկարը հասարակ adjika ից սալոր

Որքան պարզ է բաղադրատոմսը, այնքան հեշտ է հյուրընկալողներին դա անել: Աջարիայի բաղադրատոմսը, որը ներկայացված է ստորեւ, ներկայացված է տարրական, բայց ճաշակով չի տարբերվում ճաշատեսակների ավելի բարդ տիպերից:

Բաղադրությունը `

  • Սալոր (թթու) `2 կգ;
  • Սխտոր - 200 գ;
  • Կարմիր տաք պղպեղ (թարմ) - 3 շերտ;
  • Ցորենի շաքար `200 գ;
  • Աղի մեծը `60 գ;
  • Տոմատի մածուկ `60 գ

Խոհարարություն

  1. Սալորը լվացվում է կեղտից, կեսը կտրված է եւ ոսկորները հանվում են:
  2. Տաք կարմիր պղպեղը լվանում է, մաքրվում եւ անցնում է մսով սրածայրով սալորով:
  3. Ձիթապտղի եւ պղպեղի արդյունահանման զանգվածը պետք է լցվի կոնտեյներով, որտեղ կաթսա կաթնաշոռ կստացվի, ավելացնել տոմատի մածուկը, շաքարավազը, աղը եւ ցածր ջերմության վրա, եփել 40 րոպե:
  4. Սխտորները մաքրվում եւ թակած են (կարող եք սեղմել կամ հյութեղ): Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ լցնել այն adzhika հետ կոնտեյներով:
  5. Երբ adjika լիովին պատրաստ է, այն թափվում է ստերիլ կոնտեյներով եւ ուղղում. Բանկարանները վերածվում են վերեւի եւ ծածկված վերմակով: Երբ նրանք սառը են, դրանք կարող են տեղափոխվել մնացած պահպանության:

Լավագույն սուր adjika է սալոր

Խորհուրդ ենք տալիս կարդալ մեր մյուս հոդվածները:
  • Ինչպես եւ ինչ կերտել ducklings ծննդյան
  • Կերակրելու այծերը որպես բիզնես
  • Zaanensky այծերի նկարագրությունը
  • Բաց գետնին վարունգի սորտեր

Սրտային ադրժիկայի լուսանկարը սալորից

Սա սուր adjika է սալոր է հիանալի փոխարինել կծու սոուսով է խանութից: Այն հաճելի է ճաշակի, նրբագեղության եւ ցանկացած ճաշատեսակի համեմունք:

Բաղադրությունը `

  • Սալոր - 1 կգ;
  • Տոմատի մածուկ `500 գ;
  • Սոխ (ավելի լավ է կտրատել սորտերը) - 500 գ;
  • Սխտոր - 200 գ;
  • Չիլի (թարմ) - 5 պարկ;
  • Համեմունքներ

Խոհարարություն

  1. Սխտորն ու սոխը կեղեւներն են եւ հիմքը երկու տարաներով:
  2. Սալորը լվանում է եւ մաքրվում է սերմերից եւ կծու կիլիի սերմերը: Բերքահավաքի եւ կիտրոնի մաքուր կիսաֆաբրիկները պետք է խառնվեն միս սրճաղացով:
  3. Կաթսայի մեջ սալոր, սմբուկ եւ սոխ կարտոֆիլ: Նրանք պետք է եփել 10 րոպե ցածր ջերմության վրա: Այնուհետեւ տոմատի մածուկ է ավելացվել նրանց վրա, իսկ 10 րոպեից հետո ավելացվում են նաեւ սխտոր եւ համեմունք:
  4. Խառնուրդը պետք է եփել 3 րոպե, եւ ապա adjika լիովին պատրաստ կլինի:
  5. Խառնուրդը կարող է լցվել բանկերին եւ գլորում են:

Սալոր եւ լոլիկի բաղադրատոմսը

Ֆոտո adjika է սալոր եւ լոլիկ

Հաճախ adjika է լոլիկի պատրաստված լոլիկի ավելացման հետ: Նրանք պատրաստում են ուտեստը ավելի հետաքրքիր եւ անսովոր, նման է կետչուպ խանութին:

Բաղադրությունը `

  • Սալոր (հունարեն հունարեն) - 1 կգ;
  • Թարմ լոլիկ `3 կգ;
  • Սոխ - 500 գ;
  • Կարմիր տաք պղպեղ (չոր) - 1 թեյի գդալ;
  • Համեմունքներ (ռեհան, քրքում, մոխրագույն, շոկոլադ `ընտրելու կամ խառնուրդների մեջ):

Խոհարարություն

  1. Թարմ լոլիկ եւ սալոր լվացվեց: Պանելը հեռացվում է լոլիկից, եւ ոսկրը հանվում է սալորներից:

Շոկոլադի սորտերի հունգարերենն օգտագործվում է շատ բաղադրատոմսերում: Եթե ​​դուք չեք վերցնում, ապա դրանք չափավոր քաղցր կլինեն: Թեեւ սա սիրողական է, սակայն դրանք կարող են փոխարինվել ավելի acidic կամ մեղրի սորտերի կողմից:

  1. Սոխը, լոլիկը եւ սալորը մանրացված են: Դրա համար կարող եք օգտագործել կոմբայն, բլենդեր կամ մսամթերք: Սակայն ցանկացած դեպքում զանգվածը պետք է միատարր լինի, այնպես որ դանակը չի կարող սահում համար:
  2. Սոուսը լցնում է կաթսա, ավելացնում է տաք պղպեղ, եւ ամբողջ վերջնական խառնուրդը կես ժամ եփում է: Սոուսը պետք է բորբոքվի, որպեսզի այրեն: Երբ փրփուր սկսում է հայտնվել, այն հեռացվում է գդալով: Աղացած պատրաստուկից 3-5 րոպե առաջ ավելացվում են համեմունքներ:
  3. Ձմռանը պատրաստված կաթնեղենից պատրաստված պղպեղը տարածվում է բանկերի վրա եւ ցրվում:

Tkemali բաղադրատոմսը

Լուսանկարը բաղադրատոմսը adjika Tkemali

Վրացական տկեմալի սոուսը հիմնականում սալորից է, սակայն այն ունի թթու եւ հարուստ համ: Եվ դեռ, սալորն adjika հաճախ կոչվում tkemali, այս հոդվածում ես կցանկանայի ներկայացնել մեկը ամենահայտնի բաղադրատոմսերը այս սոուսով.

Բաղադրությունը `

  • Կարմիր սալոր (թթու) - 2 կգ;
  • Կարմիր տաք պղպեղ (թարմ) - 2 հատ;
  • Սխտոր - 1 միջին գլուխ;
  • Cilantro - 1 փաթեթ;
  • Սամիթ - 1 փունջ;
  • Կանաչ ռեհան - 5-10 տերեւ;
  • Hops-suneli - 1 թեյի գդալ;
  • Կծու - ½ թեյի գդալ;
  • Չորացրած ռեհան - ½ թեյի գդալ;
  • Չորացված շոկոլադ - 1 թեյի գդալ;
  • Խիտ աղը համտեսելու համար:

Խոհարարություն

  1. Սալորները թափվում են թավայի մեջ եւ խաշած ամբողջությամբ, մինչեւ մարմինը սկսում է հեշտությամբ առանձնացնել քարից: Այնուհետեւ վառարանն անջատված է, եւ սալորները լցվում են քամոցով, այնպես որ դրանք թափվում են: Հեղուկը պետք է քայքայվի, այն օգտակար չի լինի:
  2. Կանաչները (cilantro, սամիթ, կանաչ ռեհան) գետնին են միսը grinder.
  3. Խմորած սխտորը եւ կարմիր պղպեղը մանրացված մանրացված պղպեղով են մանրացված (առանց պոչի, բայց սերմերի միջոցով, որպեսզի համը տաք): Յուրաքանչյուր բաղադրիչ պետք է հիմնվի առանձին կոնտեյներով:
  4. Դրեցված սալորները մաքրվում են մաղձով: Քարերը, հետեւաբար, մնում են մաղձի մեջ, եւ կարտոֆիլի պյուրեով ամբողջ պղպեղը անցնում է գավաթը:
  5. Սալորի պղպեղից հետո պատրաստ է, այն կաթսա է լցնում եւ խաշած ցածր ջերմությամբ:
  6. Առանձին կոնտեյներով, թակած կանաչիները, տաք պղպեղը, սխտորը եւ համեմունքները (կծուծ ախորժակ, խոզի սինելի, չորացրած ռեհան, կորիան) խանգարում են: Խառնուրդը պետք է միատարր լինի:
  7. Երբ սալորները եփում են, դրանք ավելացնում են կանաչի եւ համեմունքների խառնուրդ եւ լավ խառնել: Անհրաժեշտ չէ հրդեհից հեռացնել ջերմությունը: Tkemali պետք է եփել եւ եփել 2-3 րոպե:
  8. Հիմա միայն մնում է թափել տկեմալիները բանկաների մեջ, ստերիլիզացված եւ գլանել:

Աջիկան սալորից շատ համեղ սոուս է, համեմունք, որը կարող է օգտագործվել որպես աղցանների, նախուտեստների կամ որպես մսի եւ ձկերի հավելումներ: Եւ շնորհիվ տարբեր բաղադրատոմսերի, դուք կարող եք ընտրել այն, որ ամբողջ ընտանիքը սիրում, իր հատուկ կազմի համեմունքների, դեղաբույսերի եւ հնարավոր է լրացուցիչ, գաղտնի բաղադրիչները:

Pin
Send
Share
Send
Send